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route departemental 33 21360 Veuvey-sur-Ouche

r Centre 21320 Châteauneuf

Bienvenue à l'Hostellerie du Château à Chateauneuf en Auxois, Bourgogne, au coeur du vieux bourg, classé parmi les plus beaux villages de France. A l'ombre de son château féodal du XII siècle, l'Hostellerie de charme et son restaurant gastronomique vous offre 17 chambres de caractères, calme et confortable.
 

place hotel de ville 21360 Bligny-sur-Ouche

2 rte Arnay 21360 Bligny-sur-Ouche

Emmanuel Collier a été formé dans les plus grandes maisons avant de venir s'installer en Bourgogne dans cet ancien relais de dilligence datant du XVIIe siècle. La cuisine est inventive pour des prix tout doux. Le chef est inspiré par l'harmonie des produits du terroir associée aux épices douces des produits du monde, il aime marier le sucré et le salé en gardant sa simplicité et en restant au plus près du produit. Il est en quête constante de produits de qualité venus d’ailleurs (condiments, épices, fruits et légumes) comme de produits locaux ou hexagonaux de qualité, dans l’objectif de les travailler ensemble pour créer des saveurs différentes, à la fois classiques et surprenantes. Goûtez à la spécialité de la maison, le nem croustillant au chocolat/framboise.

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